<h1 class="entry-title"><span style="font-size: 16px;">Pão, salsicha, maionese, purê de batata, vinagrete e batata-palha. Esses são principais ingredientes usados na confecção do cachorro-quente – iguaria que se tornou um dos principais símbolos da cidade de Osasco.</span></h1>
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<p>O município, aliás, já é conhecido como a “capital do cachorro-quente”, devido aos quase 200 carrinhos licenciados pela Prefeitura que vendem a iguaria. No Calçadão do Centro, a média de sanduíches comercializados é de 100 por dia, durante a semana.</p>
<p>O cachorro-quente ou “Dogão de OZ”, como é popularmente chamado, representa um dos elementos de identidade da cultura de Osasco – fato que levou os vereadores Michel Figueredo (Patriota) e Cristiane Celegato (Republicanos) a apresentarem um projeto que declara o popular sanduíche como patrimônio cultural e imaterial de Osasco.</p>
<p>O Projeto de Lei 3/2023 começou a tramitar nesta semana no Legislativo osasquense e foi lido durante a 3ª Sessão Ordinária, na última terça-feira (14).</p>
<p>De acordo com a vereadora Cristiane Celegato, “as práticas, saberes, conhecimentos e técnicas de produção do cachorro-quente são significativas para a representação da identidade e do processo histórico do povo osasquense”.</p>
<p>Michel Figueredo reforça que o projeto “busca apoiar e incentivar a valorização e a difusão das manifestações culturais na cidade”.</p>
<p>A ideia é mostrar que as práticas, saberes, conhecimentos e técnicas de produção do cachorro-quente representam a identidade e o processo histórico da comunidade local.</p>
<p>Os vendedores ambulantes que atuam no Calçadão de Osasco receberam bem a proposta de transformar a iguaria em patrimônio cultual. “O nosso preparo é caseiro, tudo fresco e o pessoal ama o cachorro quente e vem de fora para conhecer o cachorro-quente de Osasco. Isso faz da cidade a capital do hot dog”, explica Lucinéia Camargo, que trabalha no ramo há 25 anos.</p>
<p><strong>Trâmites</strong></p>
<p>Antes de ser votado, o projeto passará pelas Comissões Permanentes, que fazem a análise detalhada do conteúdo. Depois da discussão, votação e aprovação em plenário, o texto precisa passar pelo prefeito Rogério Lins (Podemos), que poderá sancionar ou vetar.</p>
<p>Caso seja sancionado, é necessário que o Poder Executivo faça um “inventário” histórico do assunto, que será encaminhado ao Instituto do Patrimônio histórico e Artístico Nacional (Iphan), entidade federal que determina ou não a declaração de patrimônio cultural.</p>
<p><strong>Patrimônio imaterial</strong></p>
<p>Os bens culturais de natureza imaterial estão relacionados a práticas e domínios da vida social, como saberes, celebrações, formas de expressão, ofícios e modos de fazer.</p>
<p>A Constituição Federal reconhece a inclusão de bens culturais que sejam referência de grupos sociais. O patrimônio imaterial é transmitido de geração para geração, sendo recriado por comunidades e grupos, devido ao ambiente, à interação com sua identidade e história, uma vez que contribuem para a promoção do respeito à criatividade e à diversidade cultural.</p>
<p>FONTE CORREIO PAULISTA</p>
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